Quella voglia di Ragù!

Sarà che questa domenica mi sono svegliata in una casa vuota.

Sarà che fuori la temperatura ad una sola cifra urla inverno a soffi gelidi di vento.

Sarà che pranzare con una mozzarella abbassa ai minimi ogni slancio vitale e sarà, anche, che devo, in qualche modo, giustificare una cosa tanto bizzarra quanto geniale.

Fatto sta che, dopo pranzo e ci tengo a sottolineare il dopo pranzo, sono stata invasa, (da invasare, invasata n.d.r) da un'improvvisa e irrefrenabile voglia di preparare un Ragù!

Dopo aver chiamato a raccolta gli ingredienti, aver chiesto l'aiuto da casa alle precedenti 2 generazioni (mamma e nonna), dato una veloce sbirciata a giallo zafferano, e aver scoperto che "ognunolofaamodosuo", ho dato sfogo alla mia creatività. 

In un batter d'occhio la mia cucina si è stata avvolta da un vapore leggero, un profumo intenso e tanto tanto calore. 

In un attimo non mi sono più sentita tanto sola e adesso aspetto solo che torni la famiglia per mettere in tavola in mio Ragù D'ammore!

Ecco la il ragù "A modo mio"

Ingredienti:

Macinato di suino 500g

Concentrato di pomodoro 140g

Mezza cipolla

Una carota

Un bicchiere di vino rosso

olio

sale

pepe

Preparo il soffritto con un trito di cipolla e carota. Lascio appassire a fuoco medio.

Aggiungo il tritato, sgranandolo con il forchettone di legno e abbassando la fiamma.

Aggiungo il vino e alzo la fiamma per farlo evaporare.

Aggiungo il concentrato di pomodoro e aggiungo dell'acqua, circa il contenuto del barattolo del concentrato x4.

Lascio cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto e coprendo con il coperchio.

Aggiusto di sale e pepe.

Et Voilà!
E voi, come lo preparate il Ragù?