#Dal Taccuino di Rocco: Vellutata di piselli!

Da oggi inauguro ufficialmente una nuova rubrica sul Blog!
Io che amo cucinare ma non amo tenere in ordine le mie ricette, tanto che sono sparpagliate tra i vari cassetti della cucina, ho scoperto che basterebbe avere un taccuino, uno solo, in cui scrivere le preziose indicazioni per le ricette del cuore.
Lui è Rocco, un caro amico. Possiede un taccuino, ordinato, e straripante di ricette!

Ho deciso, con il suo consenso, of course, di trafugare il suo libriccino, di tanto in tanto, e di proporvele qui.
Sono ricette semplici, preparate in occasione di serate tra amici, per cui, uno degli ingredienti base sarà proprio amore e il divertimento nell'averle preparate!
Oggi è il turno di un piatto che mai avrei pensato di inserire tra le ricette più deliziose mai assaggiate:
La vellutata di Piselli!

Per una carboidratifan come me tutto ciò che non include l'elemento "farinoso" non poteva essere annoverato tra i piatti mangiabili, e invece è bastato aggiungere dei crostini insaporiti e voilà il piatto delicato, ma sfizioso è entrato nella top ten dei piatti preferiti per questa estate che verrà.

Come dice Rocco è facilefacile, bastano soltanto:
1/2 Kg di Piselli
1 patata
1 cipolla
brodo vegetale
1 mazzetto di menta fresca
pane raffermo tagliato a dadini
parmigiano
olio
burro
sale
pepe

Si procede così:
Rosolate la cipolla
aggingete i piselli
la patata tagliata grossolanamente
aggiungete il brodo per completare la cottura e salare.
Dopo 20 minuti aggiungete la menta e frullate il tutto.
Rosolate i dadini di pane con burro e olio, non appena sono dorati, insaporiteli con parmigiano, sale e pepe.
Guarnite la vellutata con una manciata di crostini e foglioline di menta.
Gustatela e fateci sapere!
Alla prossima ricetta!